• اهمیت حفظ ضوابط و استانداردهای بهداشتی در تولید و توزیع غذا
• تکنولوژی و یافته های نوین در کنترل و بازرسی مواد غذایی و ردیابی آلاینده ها در آنها
• نقش سازمانهای نظارتی در کیفیت و بهداشت مواد غذایی
• روشهای نوین تهیه و فرآوری مواد غذایی گوشتی ،لبنی،گیاهی و نوشیدنیها
• مضرات باقیمانده های دارویی در مواد غذایی و راههای تشخیص آنها
• روشهای ارتقاء زمان ماندگاری مواد غذایی
• مسمومیت های غذای و بیماری های قابل انتقال به انسان از طریق آب و غذا
• کنترل کیفی و بهداشتی مواد غذایی و نوشیدنیها
• نقش بسته بندی ، نگهداری و انبار داری در حفظ بهداشت مواد غذایی و بهداشت عمومی
• نقش بهداشت و بسته بندی در بازاریابی داخلی و خارجی و صادرات محصولات غذایی
• اصول طراحی کارخانجات مواد غذایی و اهمیت رعایت استانداردها و قوانین بهداشتی در آنها
• نانو فناوری و زیست فناوری در فرآوری مواد غذایی
• تصفیه،کاربردها و مضرات ،پسماندها،ضایعات و فاضلابهای صنایع غذایی
• تاثیر بهداشت فردی و محیط در سلامت تولید،طبخ و توزیع غذا