اهمیت و جایگاه تغذیه ای شیر
نقش مصرف شیر در سلامت
اصلاح الگوی مصرف شیر
غنی سازی شیر
کنترل کیفیت، بهداشت و سلامت شیر
تقلبات
آلاینده های شیمیایی و میکروبی ( فلزات سنگین،آفلاتوکسین M1، ملامین، آنتی بیوتیک ها و ...)
شیر خام و اهمیت آن
منابع آلودگی شیر خام
بیماریهای منتقله از شیر خام
روش های کاهش آلودگی
برچسب گذاری(لیبلینگ) شیر ، شیرهای طعم دار و اسانس دار
مدیریت و تکنولوژی
روش های نوین فن آوری در صنعت شیر
کاربرد تکنیک های مدرن در کاهش آلودگی و افزایش زمان ماندگاری
روش های نوین در بسته بندی
محصولات جدید
تولید و عرضه شیر

تاریخ برگزاری:3 و 4 اسفندماه 1393
مهلت ارسال مقالات: 93/10/15